In de keuken van restaurant Chez Georges in Amsterdam maakt patron cuisinier Rob Prins Gerichhausen een klassiek gerecht: Gentse waterzooi. Restaurant Chez Georges legt zich toe op klassieke Franse gerechten, waarin boter en room een hoofdrol vertolken.
Prins Gerichhausen nam de zaak jaren geleden over van oprichter en naamgever Georges Roorda. De in de video gebruikte eend was afkomstig van slagerij Chateaubriand, in deze Foodtube video laat Meesterslager Johan van Uden zien hoe de eendenbouten bereid worden.
Bekijk hier de video voor het maken van uw eigen Gentse waterzooi.
