Voorgerechten – Les Entrees

Taartje van licht gerookte Zalm, Ratatouille, Truffelmayonaise, Dragonsaus € 14,50

Gamba’s gepocheerd in Witte Wijn en Knoflook, Kreeften – beurre blanc € 14,50

Coquilles St. Jacques, zoete aardappel – zalf, Sauce Hollandaise € 17,50

Terrine van grof gemaakte Ganzenlever, Balsamico Glaze en Truffelmayonaise € 16,50

Bisque van Kreeft, Gamba, Port € 15,00

Visgerecht

Kabeljauwrug filet, Roseval, Legumes en Dragonsaus € 25,50

Duo van Noordzeevis, Roseval, Legumes, Kreeften beurre blanc € 27,50

Vleesgerecht

Filet van de Haas, Legumes, Aardappel Garnituur, Bospaddestoelensaus € 29,50

Lamshaas en Lamskotelet, Legumes, Aardappel Garnituur 

Geserveerd met Lamsjus € 27,50

Gentse Waterzooi, streekgerecht met geconfijte Eend, Room en Aardappelen 

Geserveerd met Brood € 23,50

Kalfs-Tournedos , Legumes, Aardappel Garnituur, Rode Wijnjus € 32,50

Menu “Comme Chez Georges”

Combinatie van Kreeft, gerookte Zalm, Texelse Garnalen met Kreeften beurre-blanc

Duo van Noordzeevis met Spinazie en Venkel met Dragonsaus

Kalfs-Tournedos, Aardappel Garnituur, gemengde groente, Rode Wijn Jus

Dessert

€ 48,50

Menu “Gastronoom”

Lieve gasten, dit menu bestaat uit vijf gangen, wat de markt dagelijks te bieden heeft.

€ 53,50

Menu “Lekkerbek”

Dit menu wordt in België “ de Wandeling” genoemd.
Bestaat uit zeven gangen van vis en vlees.

€ 61,00

Menu “Cuisine du Marché” 

Een menu dat bestaat uit 5 gangen van gevogelte en vlees met dessert.

€ 53,50

Menu van de Chef

Gebakken Coquilles, Spinazie en Saus Hollandaise

Gentse Waterzooi, streekgerecht met Geconfijte Eend

Tournedos Rossini, Paté van Eend, Rode Wijn Jus en aardappelgarnituur

Dessert

€ 48,50

Wild-Menu 5 Gangen Vanaf 15 oktober

Salade Wilde Eend , Gerookte Hertenham

Hazepeper met Ratatouille

Parelhoen gevuld met een duxelle van Bospaddenstoelen, Zuurkool stamppotje en Rode Wijn Jus

Hertenbiefstuk, Aardappel Garnituur en Kastanje-Cognacsaus

Dessert Chez Georges     

€ 53,50

Kerstmenu        2019   

Amuse

Charcuterie van Luxe Vleeswaren

Wild consommé met gekonfijte Eend

Pakketje van Kreeft, Garnaaltjes en Saus Hollandaise

Trio van Vis met Kreeften beurre blanc

Lamskotelet, Pastinaakzalf en Champignon/Jambon

Traktatie Wild

Spoom

Tournedos Rossini, Truffel, Foie Gras met Rode Jus

     Of

Tarbotfilet met Dragonsaus

Poire Belle Hélène

Friandises met Koffie of Thee

€ 89,50

Heeft U een allergie? Meldt het ons.