Voorgerechten – Les Entrees
Taartje van licht gerookte Zalm, Ratatouille, Truffelmayonaise, Dragonsaus € 16,00
Gamba’s gepocheerd in Witte Wijn en Knoflook, Kreeften – beurre blanc € 16,00
Coquilles St. Jacques, zoete aardappel – zalf, Sauce Hollandaise € 19,50
Terrine van grof gemaakte Ganzenlever, Balsamico Glaze en Truffelmayonaise € 18,50
Bisque van Kreeft, Gamba, Port € 16,75
Visgerecht
Kabeljauwrug filet, Roseval, Legumes en Dragonsaus € 31,50
Duo van Noordzeevis, Roseval, Legumes, Kreeften beurre blanc € 32,50
Vleesgerecht
Filet van de Haas, Legumes, Aardappel Garnituur, Bospaddestoelensaus € 35,50
Lamshaas en Lamskotelet, Legumes, Aardappel Garnituur
Geserveerd met Lamsjus € 32,50
Gentse Waterzooi, streekgerecht met geconfijte Eend, Room en Aardappelen
Geserveerd met Brood € 28,00
Kalfs-Tournedos , Legumes, Aardappel Garnituur, Rode Wijnjus € 36,00
Menu “Comme Chez Georges”
Visschotel Coquille, Gamba, Gerookte Zalm met Kreeften beurre-blanc
Duo van Noordzeevis met Spinazie en Venkel met Dragonsaus
Kalfs-Tournedos, Aardappel Garnituur, gemengde groente, Rode Wijn Jus
Dessert
€ 54,75
Menu “Gastronoom”
Lieve gasten, dit menu bestaat uit vijf gangen, wat de markt dagelijks te bieden heeft.
€ 60,50
Menu “Lekkerbek”
Dit menu wordt in België “ de Wandeling” genoemd.
Bestaat uit zeven gangen van vis en vlees.
€ 67,25
Menu “Cuisine du Marché”
Een menu dat bestaat uit 5 gangen van gevogelte en vlees met dessert.
€ 60,25
Menu du Chef
Gebakken Coquilles, Spinazie en Saus Hollandaise
Gentse Waterzooi, streekgerecht met Geconfijte Eend
Tournedos Rossini, Paté van Eend, Rode Wijn Jus en aardappelgarnituur
Dessert
€ 54,75
Wild-Menu 5 Gangen
Salade Wilde Eend, Gerookte Hertenham
Hazepeper, Ratatouille
Parelhoen gevuld met een duxelle van Bospaddenstoelen, Zuurkool stamppotje, Rode Wijn Jus
Hertenbiefstuk, Aardappel Garnituur, Kastanje, Cognac Saus
Dessert Chez Georges
€ 60,25
Kerstmenu
Amuse
Charcuterie van Luxe Vleeswaren
Wild consommé met Confit de Canard
Trio van Vis met Kreeften beurre blanc
Tarbotfilet met Knolselderijzalf en Dragonsaus
Wild Traktatie
Spoom
Tournedos van het Schotse Kalf met Gemengde Groente, Aardappelen Garnituur en Rode Wijn Jus
Gepocheerde Peer met Crème Anglais
Friandises met Koffie of Thee
€ 89,50
Heeft U een allergie? Meldt het ons.
Allergenen informatie is beschikbaar dit kunt u vragen aan de bediening van ons restaurant.